 Dršťková polévka jak ji vařím já podle maminky (PRA).
kategorie: masové polévky
recept je určen pro 4 osob(y)
Ingredience:
500 g očištěných, předvařených drštěk
sůl a pepř podle chuti
80 g zeleniny (mrkev, celer, petržel), na kolečka nakrájené
30 g sádla
2 hnedé šalotky/cibule
30 g sádla, nebo másla + 30 g mouky na jíšku
mletý zázvor, (na špici kulatého nože)
2 - 3 stroužky česneku
majoránka rozemnutá ve dlani (dávám poměrně dost)
zelená petrželka posekaná
120 g uzeného masa (nebo hovězí vývar)
Příprava:
Dršťky řádně propereme, dáme vařit, za půl hodiny vodu slijeme a nahoru nalijeme čistou studenou vodu. Osolíme, přidáme uzené maso.
V kastrolu na sádle osmažíme šalotku/cibuli, přidáme zeleninu a vše osmažíme dozlatova. Zalijeme vývarem s masem a uvaříme doměkka.
Měkké maso vyjmeme, dršťky nakrájíme na úzké dlouhé nudle a uzené maso na kostky. Přecezenou polévku (někdy ji necedím a nechám v ní zeleninu, někdy zeleninu propasíruji do polévky) zahustíme žlutou jíškou, přidáme utřený česnek se solí, pepř, majoránku, zázvor, posekanou petrželku, dršťky a uzené maso. Polévku ještě dobře povaříme.
Ozdobíme zelenou petrželka.
Naše děti nazývaly tuto polévku hadí ;o)
Doporučená příloha:
žitný chléb
Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Autorem receptu je babi
Číslo receptu je 7475
Recept byl shlédnut 8179x
|
Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?
|
 Starý recept nový obrázek - děkuji Pepíčku ;o)
Napsal(a): babi - 24.01.2009 - 20:43
|
Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům.
Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email).
Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :)
P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde. |
|
© 2001-2010 Labužník.com
