 Consommé - Wiener Kraftsuppe.
kategorie: masové polévky
recept je určen pro 8 osob(y)
Ingredience:
1.8 litru.
500g libového mletého hovězího masa
1 střední cibule, oloupaná a na drobné kostky nakrájená
1/4 celeru, oloupaného a na drobné kostky nakrájeného
1/2 svazku zelené petrželky, na drobno posekané
3 bílky
6 černých pepřů
1.8 litru hovězího vývaru z ¨Labužníka¨
sůl podle chuti
Příprava:
Smíchat maso, zeleninu, bílky a dostatečně vody, aby směs byla stále hustá, ale držela pohromadě. Přikryté dát na 3 hodiny do chladničky.
Vložit masovou směs do hrnce s pepřem. Přidat studený hovězí vývar. Přivéct k varu a sem tam zamíchat. V bodě varu přestat míchat a nechat tuk vzejít k povrchu. Pomalu vařit po 1 1/2 hodiny a sem tam sebrat nečistoty s povrchu.
Přelít přes plátno, vyhodit co v něm zůstane. Polévku přivéct rychle do varu a je-li nutné tak ji přisolit.
Polévku podávat na hlubokých talířích s nějakou z tradičních zavářek, jako jsou na nudle nakrájené lívance (Fritatten), játrové knedlíčky (Leberknödel), nebo krupicové knedlíčky (Griessnockerln).
Původní kuchyní tohoto receptu je Rakousko
Autorem receptu je babi
Číslo receptu je 8930
Recept byl shlédnut 2824x
|
Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?
|
Nikdo se zatím nevyjádřil, budete první? :) |
Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům.
Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email).
Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :)
P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde. |
|
© 2001-2010 Labužník.com
