 Flambované telecí ledvinky
kategorie: telecí maso
recept je určen pro 4 osob(y)
doba přípravy je cca 50 min
Ingredience:
600 g telecích ledvinek bez tuku
1 cibule
1 stroužek česneku
2 kalíšky koňaku
4 polévkové lžíce smetany
máslo
sůl, pepř, olej, hladká mouka
1 čajová lžička cukru
2 lžičky pikantní hořčice
Příprava:
Ledvinky rozdělíme na půlky, vyřežeme bílé šlachy a nakrájíme je na plátky. Potřeme solí a necháme asi 30 min. odpočívat. Cibuli a česnek nakrájíme na malé kostičky a na oleji necháme zsklovatět. Plátky ledvinek opepříme, obalíme v mouce, přebytečnou mouku setřepeme a ledvinky z obou stran 5 minut pečeme. Polijeme koňakem, zapálíme a alkohol necháme vyhořet. Smetanu smícháme se solí a přimícháme do ledvinek. Ještě vmícháme máslo, cukr a hořčici. Všech necháme ještě 10 minut proležet, ale už nevaříme.
Doporučená příloha:
bílý chléb a zelenina
Původní kuchyní tohoto receptu je Itálie
Autorem receptu je Ludwig.II
Číslo receptu je 9436
Recept byl shlédnut 3584x
|
Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?
|
Nikdo se zatím nevyjádřil, budete první? :) |
Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům.
Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email).
Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :)
P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde. |
|
© 2001-2010 Labužník.com
