recept je určen pro 0 osob(y)
doba přípravy je cca

Ingredience:
Původní recept neuvádí rozpis ingrediencí. Budete potřebovat:

hovězí maso,
cibule,
Madeira,
ocet,
sůl

Příprava:
Hovězí maso nařezat na malé kousky, naklepat a odstranit všechny šlachy. Do kamenné misky vložit nakrájenou cibuli, přilít Madeiru a ocet a vše promíchat s hovězím. Potom hovězí v této směsi rukou dobře promačkat a odložit. Před jídlem je třeba připravit rozžhavené uhlí na grilu, rozhrnout je na obě strany, hovězí navléknout na rožeň, posolit a opékat nad uhlím, ale nenechat začadit nebo vzplát plamenem. Rožněm neustále otáčet. Servírovací mísu udržovat zahřátou a snímat šašlik z rožně opatrně nožem a horký podávat na stůl.

Recept je z kuchařky vydané v St. Peterburgu v roce 1875.

Doporučená příloha:

Původní kuchyní tohoto receptu je Rusko
Autorem receptu je Nero